本专业毕业生主要面向大型酒店（宾馆、饭店）及餐饮企业管理、生产、服务第一线，从事产品生产、营销、流程管理、前厅接待、客房服务及客户关系处理等工作的店长人才，为各餐饮提供储备管理人员。
本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美全面发展，具备酒店管理专业所需的基础理论知识和专业知识，掌握酒店、餐饮企业管理方法、运作方式及较高服务技能与管理水平，具有良好职业道德及敬业精神的高技能人才。
Curriculum system
课程体系学习天数：三年制总天数630天（双休、节假日已除外，其中210天/年，在校学习2.5年，顶岗实习105天）；机动课时5天，根据市场行情加入市场流行菜品。
入学教育
课时： 166 课时
专业理论
课时： 736 课时
专业素质课
课时： 课时 680课时
实训教学
课时：课时2198课时
Teaching module
教学模块就业指导、职业素质、开班典礼、新生军训、企业员工手册、《酒店餐饮管理》、《酒店心理学》、《饭店人力资源管理》、《酒店实用英语》、《现代酒店营销》、《烹饪工艺》、《烹饪原料学》等。
《餐饮服务与管理》、《前厅、客房服务与管理》、《酒店营销管理》、《形体与礼仪》。
热菜制作、计算机、中式面点制作、西式面点制作、西餐制作、调酒咖啡制作、冷菜制作、筵席设计与制作。
《酒店心理学》、《饭店人力资源管理》、《酒店实用英语》、《烹饪工艺》、社交礼仪、《烹饪原料学》等。
《酒店餐饮管理》、《酒店心理学》、《酒店定向课程》、《酒店实用英语》、《现代酒店营销》、《烹饪工艺》、《实体情景模拟课程》等。
定向企业课程、企业实训。
Training courses
实训课程
中餐
西点
西餐
咖啡饮品
酒文化
化妆
形体礼仪
茶文化
餐饮策划+营销
Professional advantages
专业优势小班、双语化教学，铺垫出国留学、就业之路
80%实践操作、20%理论知识、酒店厨房，实战训练
教学经验丰富的老师授课，培养管理型人才
校企定向培养，国际酒店就业机会
employment service
就业服务
学生毕业后便可获得进入大型酒店：舜和国际酒店、香格里拉大酒店、索菲特万达大酒店等众多合作企业工作机会，通过晋升，薪资也会水涨船高。
了解薪资待遇>>山东新东方烹饪学院先后在全国五十多个城市，30000多校企合作就业单位，每年并为部分企业成立定向委培班，学生入学即毕业好工作，真正实现毕业即就业，就业无忧。
了解就业单位>>
毕业后我校创就业指导中心会不定期举办多种形式的招聘会、为毕业生提供多种多样的工作岗位。就业前，就业指导老师贴心指导，就业后学校对毕业生进行不定期回访。
了解就业详情>>Skills and education double harvest
技能+学历双丰收在国家大力发展高等职业教育的背景下，山东新东方采用“技能+学历”的一体化教学模式，联合济南大学提供大专学历服务。报读我校相关专业且符合条件的学子即可考取济南大学的大专学历，在校期间还可考取多项专业技能证书，为就业升职加薪做筹备。
大专学历证书
在校期间提供考取学信网可查大专学历证书服务。
新东方毕业证书
学生毕业后，统一颁发新东方烹饪教育毕业证书。
职业证书
学生在校可考取厨师证、营养师证、面点师、西点师等证书，让学子就业拥有更多优势。
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