为进一步提高全院师生的消防安全意识，增强师生应急自救能力和自我保护能力，山东新东方烹饪学院特邀山东社安消防开展消防安全知识讲座及消防安全演练。学院高度重视本次安全演练，制定了详细的消防疏散演练方案。
27号上午9：30，消防安全演练正式开始。此次演习主要分为两部分：逃生演习与灭火演习。在遭遇火灾时如何第一时间使用正确的方式逃生，以及在紧急情况下，如何正确使用灭火器进行灭火自救甚至是他救！
首先进行的是疏散演练，随着警笛的响起，消防演练正式开始。同学们在社安消防工作人员的指导和带领下，模拟火灾发生情形，在组织人员的指挥下，用毛巾捂住自己口鼻，弯着腰撤离火灾现场，并选择最近的逃生出口，有秩序地进行疏散，安全撤离危险地带。
在此次消防安全演练的过程中，山东社安消防工作人员向同学们展示了灭火器的正确使用方法，随后，各学部派出学生代表进行灭火器使用实操演练。
消防安全演练结束后，山东社安消防的工作人员在会议室向老师们介绍了当前全国消防安全形势，并结合近年发生的公共场所火灾案例，分析了学生日常生活中容易被忽略的消防安全隐患，并就火灾初期灭火知识、火灾的扑救程序以及火灾现场的自救技巧进行科普讲解，从火灾防范、火场逃生、自救等方面向广大师生介绍了经验和方法。
校园安全向来是学校工作重点，通过此次消防安全演练，不仅增强全体师生的消防安全意识，进一步提高师生自护、自救抵御灾害事故的能力，确保学院师生人身安全和财产安全，保证在紧急情况下及时疏散，顺利逃生，为打造山东新东方烹饪学院“平安校园”，建设和谐校园提供了良好的安全环境。