为了促进学生的学习，提高学生的积极性，山东新东方会在每个阶段对各个专业的学生进行一次专业技能考核，以使他们对自己的厨艺有一个明确的认识。每次阶段考核都像是一次技能比拼大赛，同学们都认真的准备，精心的制作。3月30日，山东新东方中餐专业、西餐专业各班级陆续开展阶段考核工作，让我们来看看同学们的学习成果吧!
阶段性考核是山东新东方的特色教学方式，是同学们展示自我，查漏补缺的一个机会;是老师们了解学生，因材施教的一个方法。
实战才能出人才
山东新东方的同学们就是这样
每天在真材实料中检验技艺
在老师的精心指导之下
同学们不断超越自我
收获精湛的一技之长
从考核现场来看
通过一段时间的学习
同学们的烹饪技能知识
掌握的十分扎实
考核结果也非常理想
山东新东方在教学上以
“实践为主，理论为辅”
形成教、学、做一体化的教学模式
将学生培养为社会需求的高素质
高技能复合型人才
真正从授之以鱼转化为授之以渔
保证学生全方位掌握真技术
让学生们真真正正的学到真本事
在考核之后，老师根据同学们完成的作品，对每一个学生的作品都要进行打分点评和教学检查，并指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。相信通过此次考核，同学们对自己的厨艺有一个明确的认识。
阶段性考核作品一览
通过此次阶段性考核，旨在检查同学们阶段性的综合学习情况，让同学们对自身有一个比较清楚的认识，达到优中更优、不足补缺的效果，为未来职业发展之路积累经验、打下夯实的基础。